Praktische Einführung in die W12

Erfüllt Ihre Wasserversorgung alle gesetzlichen Anforderungen an die Selbstkontrolle?

Dieser Kurs bietet eine praxisorientierte Einführung in die Umsetzung der lebensmittelrechtlich geforderten Selbstkontrolle nach der vom Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV anerkannten SVGW‑Richtlinie W12. Damit unterstützt er Wasserversorgungen dabei, ihre Verantwortung im Zusammenhang mit dem wichtigsten Lebensmittel – Trinkwasser – rechtskonform, nachvollziehbar und effizient wahrzunehmen. Die Leitlinie bildet ein zentrales Instrument für die gesamte Branche, da sie die Gute Verfahrenspraxis, die Gefahrenanalyse und die Massnahmenplanung strukturiert abdeckt und damit einen wesentlichen Beitrag zur öffentlichen Gesundheit und Versorgungssicherheit leistet. Die Teilnehmenden profitieren von fundiertem Fachwissen, praktischen Beispielen und anwendbaren Arbeitshilfen, sodass sichergestellt ist, dass die gesetzlichen Anforderungen an die Selbstkontrolle vollständig erfüllen werden.

Inhalte

Inhaltlich fokussiert das Angebot auf:

• Das Verstehen der gesetzlichen Anforderungen an die lebensmittelrechtliche Selbstkontrolle gemäss W12
• Das Anwenden der Guten Verfahrenspraxis (GVP) in allen relevanten Betriebsbereichen
• Das Durchführen einer strukturierten Gefahrenanalyse nach HACCP‑Prinzipien
• Das Nutzen der W12‑Arbeitsinstrumente wie Checklisten, GVP‑Vorgaben und -Themenblätter zur betrieblichen Umsetzung
• Das Dokumentieren aller relevanten Prozesse, Verantwortlichkeiten und Massnahmen gemäss Richtlinie
• Das Erkennen von Risiken, Abweichungen und Schwachstellen im Betrieb und deren Bedeutung für die Trinkwassersicherheit
• Das Ableiten geeigneter Massnahmen zur Risikobeherrschung und Qualitätssicherung
• Das Nachweisen der korrekten Selbstkontrolle gegenüber amtlichen Kontrollorganen durch vollständige, nachvollziehbare Unterlagen

Zielpublikum

Mitarbeitende und Verantwortliche von Wasserversorgungen im Bereich Qualitätssicherung, beratende Ingenieur/innen und Vertreter/innen von kantonalen Ämtern

Voraussetzungen

Es bestehen keine formellen Zulassungsbedingungen oder Voraussetzungen.

Abschluss

Keine Prüfung; Teilnahmebestätigung

Preis

Mitglieder SVGW: CHF 735
Nichtmitglieder SVGW: CHF 1100

Preis zzgl. MwSt.; inkl. Unterlagen, Verpflegung; exkl. SVGW-Richtlinien

Kontakt

Marco Mathys

Fachspezialist Bildung

+41 44 288 33 32

m.mathys@svgw.ch