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W12 d Leitlinie für gute Verfahrenspraxis in Trinkwasserversorgungen

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W12 d Leitlinie für gute Verfahrenspraxis in Trinkwasserversorgungen (1)

Beschreibung

Sicherstellung der guten Verfahrenspraxis (GVP), Anwendung von Verfahren, die auf den Prinzipien des HACCP-Konzepts beruhen, RĂŒckverfolgbarkeit, Probenahme und Analyse von Lebensmitteln und GebrauchsgegenstĂ€nden sowie RĂŒcknahme oder RĂŒckruf zur Verhinderung der Abgabe gesundheitsgefĂ€hrdender Lebensmittel oder GebrauchsgegenstĂ€nde sind wichtige Instrumente der Selbstkontrolle. Die verantwortliche Person eines Lebensmittelbetriebes muss entscheiden, ob sie die Selbstkontrolle nach der Leitlinie fĂŒr eine gute Verfahrenspraxis durchfĂŒhrt oder gestĂŒtzt auf ein eigenes System.

Die revidierte Version ist fĂŒr alle Wasserversorgungen anwendbar. Sie umfasst den Verantwortungsbereich der Wasserversorgung von der Wassergewinnung bis zur Übergabe an die GebĂ€udeeigentĂŒmer. (Ausgabe 2023)

Mustervorlagen fĂŒr Abkochvorschrift
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Produkt-Nr.: 202110
Preis exkl. MwSt.: CHF 270.00
(Mitglieder: CHF 180.00)